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山西仿真食品模型公司提醒您用正確的方式炒菜

每個做飯的人都會有自己獨特的方法，比如說崇尚健康的人會少油少鹽，重口味的人放很多調(diào)味品等，不過我們今天講的不是這些，山西仿真食品模型公司要和大家說說油鍋冒煙下菜的危害，希望能引起大家的重視。

雖然說鍋中油冒煙時下入原料，炒出的菜會香，但是這樣做有很多害處。據(jù)山西仿真食品模型公司了解，食用油燒至冒煙，溫度達200℃，在這種溫度下，不僅油脂中所含的脂溶性維生素遭到破壞，而且當(dāng)食品與高溫油接觸時，食品中的各種維生素，特別是維生素C也大量損失。山西仿真食品模型公司指出，食用油在高溫中會產(chǎn)生一種“丙烯醛”的氣體，它對鼻、眼黏膜有強烈的刺激作用，使人流淚甚至造成頭暈、惡心、厭食等不良反應(yīng)。